高筋面粉150克，温水90克，糖5克，盐1克，干酵母2克，橄榄油5毫升（可用色拉油代替） 比萨酱汁（简单版） 材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放） 比萨材料：明虾，蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳），罐头菠萝1片（可不放）青椒，蘑菇，马苏里拉奶酪（切丝）
1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟 2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团 3.换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大） 4.放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用 比萨酱汁（简单版） 材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放） 将所有材料放入碗中搅匀即可 比萨材料：明虾，蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳），罐头菠萝1片（可不放）青椒，蘑菇，马苏里拉奶酪（切丝） 做法：1，明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下 2，蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条 3，马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层） 烤制： 1，铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）； 2，将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁） 3，依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重） 4，最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可