原料

低筋粉: 120g， 全麦粉: 50g， 红糖: 40g， 苹果: 100g， 中等香蕉: 一根（≈120g）， 牛奶: 140g， 蛋清: 2个， 葡萄干: 30g， 泡打粉: 3g， 小苏打: 4g， 盐: 2g， 柠檬汁: 适量， 红酒: 适量

步骤

1苹果洗净，取100g切丁，均匀挤上些柠檬汁防氧化。装保鲜袋，入冷冻室冻一晚。

2葡萄干同时用红酒泡一晚，备用。

3取出冻苹果，用料理机打成苹果泥，放一盆内备用。

4香蕉捏成泥，葡萄干（用厨房纸沥干）+两枚蛋清+牛奶+红糖，放入装苹果泥的盆内一起拌匀。

5另取一干盆，倒入低筋粉+全麦粉+泡打粉+小苏打+盐，把干粉混匀后过次筛。

6干粉倒入步骤4的液体盆，用刮刀不规则翻拌至无粉块，不可过度。

7糊糊倒入纸杯，8分满。

8烤箱预热，200度15分钟。

9装饰：抹面包的低脂cream cheese+蓝莓果酱拌匀代替奶油。