原料

波士顿龙虾: 一只， 黑胡椒碎: ， 无盐黄油: 20-30g， 柠檬: 半只， 欧芹碎:

步骤

1锅内烧热水，龙虾趁活着放入热水煮至通体变红，不要煮了太久，死掉就可以捞出来了。

2把龙虾头和身体分开，不要用刀切，用手抓住最接近头部的关节向外拉，这样可以把完整的龙虾肉分离出来。

3把龙虾头洗干净待用，钳子取下来敲碎。

4取出龙虾肉，切成小块，撒上黑胡椒，加上黄油。

5烤箱预热，把龙虾肉和蟹钳180度烤10分钟，出炉后浇上柠檬汁，撒上欧芹碎，就可以了。

小技巧

由于龙虾生活在海中，原本就有咸味，所以不用放盐。