原料

藕: 节， 鸡蛋: 1个， 面粉: 30克， 盐: 一勺半， 黑胡椒粉: 半勺， 生抽: 1勺， 姜: 3片， 耗油: 2勺， 葱白: 半截， 紫洋葱: 1头， 螺丝椒: 1个， 胡萝卜: 1根， 鸡胸肉: 200g

步骤

1准备食材

2将鸡胸肉剁成肉糜，剁馅时加两勺料酒，将料酒充分融入肉糜，口感更好

3将紫洋葱、尖椒、萝卜、藕、葱、姜做成如图，加入一个鸡蛋，三勺玉米淀粉，加入蚝油、生抽、香油、盐、胡椒粉，充分搅拌

4热锅加油，将肉馅做成肉丸，用木铲压成饼状，大火急煎两面，中火慢煎至熟。

小技巧

煎饼的火候一定要注意，一不小心就会糊，但是我特别喜欢那种传说中的“胡巴”味儿，香！