土豆: 大小适中1个， 鸡蛋: 1只， 青汁: 1条， 葱沫: 适量， 白面: 2-3勺， 盐: 适量， 花椒水: 适量， 芝麻: 适量， 孜然: 适量， 香油: 少许
1将土豆去皮切成细丝，再切小段。以防不熟，可以提前在热水里焯一下。
2将焯好的土豆放入白面，青汁，鸡蛋，葱沫，盐，芝麻，花椒水，香油。搅拌均匀。
3锅中放油，和平时炒菜用量一样。开小火，将搅拌好的青汁土豆面粉放入锅中。直至两面均煎至金黄后拿出，放入盘中，撒上孜然即可。
用料可根据自己的口味增减。