豆腐: 一盒， 水淀粉: 少许， 糖，酱油，香葱，花生碎，花椒粉: 少许， 葱姜: 少许， 蒜蓉辣酱: 2勺
1辣酱准备好
2葱姜切丝
3红薯淀粉准备好
4锅内放底油，放入辣酱，小火炒出红油后，放入葱姜，爆香
5放入切小块的豆腐，转中火，豆腐提前拿淡盐水浸泡半个小时左右，入味同时去腥
6加入少许生抽，糖，少许水，转小火炖入味，淋入水淀粉，至稠度刚好包住豆腐
7起锅，上面撒香葱碎，花椒粉，花生碎，另起锅烧少许热油，呲一下，出香味即可