高粉: 230g， 黑芝麻粉: 30g， 鸡蛋: 一个（45g左右）， 无糖酸奶: 40g， 牛奶: 100g， 糖: 40g， 盐: 3g， 奶粉: 10g， 干酵母: 3g， 黄油: 20g
1除黄油以外所以材料揉成扩展阶段，后油法至完全扩展阶段。即可以撑出手套膜
2一发至两倍大后取出排气分成四份（每份大约130g）醒发15
3擀开成长舌形后一次擀卷继续醒发10分钟
4二次擀卷后入模，进行二发。夏天室温大约40分钟
5二次擀卷：两圈半为最佳 不用太多圈
6二发两倍大后预热烤箱180℃，下层，45分钟，中途上色后盖锡纸