原料

琵琶腿: 2个， 大土豆: 1个， 洋葱: 半个， 青辣椒: 1个， 花椒: 6-7粒， 八角: 2只， 小红辣椒: 3个， 料酒: 2勺（30ml）， 酱油: 2勺， 豆瓣酱: 1勺， 啤酒: 1罐， 姜蒜: 随意

步骤

1备好食材。琵琶腿切块，土豆切大块、青辣椒洋葱切块。外加一把15ml的量勺。

2水煮沸，放两片姜和花椒，鸡肉煮1min，捞出。

3锅中放少量油(为了健康我一直用植物油并且就放了15ml，完全不影响味道) 小火将辣椒、花椒、八角炒出香味，然后捞出来丢掉（老公吃不了一定点调料==）。 后下鸡块大火炒1min。

4倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣酱、2勺酱油，下入土豆块。

5大火炒匀。

6倒入1整罐啤酒，淹没材料，大火煮沸后转小火，盖锅盖。

7等土豆绵软后，倒入洋葱，翻炒均匀，继续盖锅盖小火煮着。

8当水分剩下不多时，倒入青辣椒，炒匀。

9加盐调味。汤汁遵从少则加、多则烧的原则，看你自己了。我是喜欢多汤汁的，超浓郁超下饭～～ 将菜品倒入盛煲仔饭用的锅子，保温效果超好，吃不完下次也可直接放火上加热。

10看汤汁多浓稠！！

11趁热上桌，打开盖 子，里面还在冒泡，好诱人！！ 也不知为啥小视频画面质量这么差。。。