原料

牛肉: 1000g， 西芹: 2根， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 蒜: 2瓣， 口菇: 500g， 伍斯特沙司酱油: 2汤勺tbsp， 老抽: 1汤勺tbsp， 牛肉高汤: 2汤勺tbsp， 盐、黑胡椒: 适量， 面粉: 30g， 香叶: 2片

步骤

1准备食材

2将牛肉、胡萝卜切块，口菇切片，其他食材切碎备用。

3在锅中放入少量的油，将牛肉里放入一点盐和黑胡椒搅拌均匀后，倒入锅内煎至金黄上色盛出备用。

4转小火锅内放入少量油，倒入洋葱炒至透明后加入大蒜炒出香味后放入西芹和胡萝卜，并加入少许盐使蔬菜可以尽快变软。

5等蔬菜变软后放入口菇炒软后，加入煎好的牛肉烹炒均匀。

6加入牛肉高汤、伍斯特沙司酱油、老抽和面粉搅拌均匀。

7倒水，至大约与蔬菜平齐的位置，将锅烧开后按自己的口味加入盐和黑胡椒调味。

8预热烤箱至180度，盖上锅盖，将锅放入烤箱焗烤1小时后打开锅盖再焗半小时，期间时不时用木勺搅拌防止粘锅。

小技巧

1. 牛肉高汤和伍斯特沙司都是必不可少的调味品。 2. 在烹炒蔬菜的时候可以适当的加一些盐，可以使蔬菜软化的更快。 3. 烤箱可以提前预热至180度这样的话，这样可以为这道耗时比较长的菜省一点时间。 4. 加入水之前一定要讲面粉和食材彻底搅拌均匀，这样才能使口感更佳。