番茄锅底

原料

西红柿: 2个, 八角: 1颗, 花椒: 5颗左右, 番茄酱: 适量, 盐: 适量, 姜: 3片, 糖: 适量, 大蒜: 3瓣, 白胡椒粉: 适量, 葱: 适量

步骤

1这次菜谱是因为王小妞要吃番茄米线顺便出的!就我和孩子两个人,一颗半西红柿就够了,人多了可以2颗,自己看的办!?

2准备材料,蒜切沫

3把西红柿切成小块,放到料理机里面,没有料理机的要切碎,越碎越好!

4打成这样的碎末

5锅里放油,放花椒大料,花椒大料炸过以后捞出来

6葱姜蒜过油煸香

7放西红柿沫,煸炒一会

8放水大火煮开

9糖,我放了3勺

10盐,根据口味自己放

11番茄酱,绝对不能少放,否则不香!

12胡椒粉,来点就行!

13大火一直熬,熬到浓稠!这个锅底吃火锅简直赞到爆,浓郁的番茄味,喝汤都香到不行!

14番茄米线!?

15番茄涮锅底!

小技巧

如果涮锅的话汤不用很多,因为边涮边加水,如果做米线的话必须加很多汤,因为材料要在里面都煮好!


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