姜粒: 片， 蒜: 瓣， 生抽: 勺， 盐: 克， 螺丝椒: ， 香菇: ， 肘子肉: ， 小米辣:
1肘子白水煮熟，切片（煮时一定放姜葱花椒，去腥）
2其他所有配菜切片
3锅中放油煸炒肘花一分钟后加四川的郫县豆瓣一同煸炒；再加花椒粒、酱油、白砂糖。
4看肉入味后把配菜全部加入，炒到蔬菜焉了加盐、蔬菜精。出锅！