五花肉: 克， 冰糖: 适量， 开水: 适量， 八角: 个， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鹌鹑蛋: 适量， 姜蒜: 适量， 老抽: 适量， 干红椒: 适量
11、五花肉切块炒出油，放冰糖、八角、桂皮、姜蒜、干椒爆香。老抽调色。
22、开水没过肉，入鹌鹑蛋（先煮熟）慢煨
33、最后加鸡精出锅