原料

蔓越莓干: 125g， 黄油: 250g， 糖粉: 150g， 低筋面粉: 350g， 鸡蛋: 50g， 朗姆酒: 适量

步骤

11.蔓越莓干切碎一些待用（我用了均质机操作）蔓越莓干可以用朗姆酒浸泡，味道更佳哦！

22.室温软化的黄油（用手指轻轻触碰出小坑的状态）加入糖粉，用打蛋器低速搅拌至蓬松状态。再加入全蛋液继续搅拌。

3.

4搅打后的黄油状态

55.倒入过筛的低筋面粉翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干，揉成面团即可。

66.可选用饼干塑型模具，也可以用双手塑型（我喜欢用手来塑型便于操控）将面团整形至宽高约4cm的长方型体，用防油纸包裹起来放入冰箱冷冻1-1.5小时左右。

7装入压型

8成型

97.冷冻后切割成厚度约0.5cm的面片，把切好的面片摆入烤盘。

10预热:海尔嫩烤箱170° 中层  约20分钟至表面微金黄色。取出晾凉即可。

11出炉

12美味的蔓越莓饼干完成。

小技巧

新烤箱一般都要多做几次，试好每次的差温，才能成功哦！海尔嫩烤箱智能温控温差几乎木有，这样做出的东西就不会相差很多，适合新手烘焙者哦！