日本豆腐: 4支， 咸蛋黄: 3个， 色拉油: 40ML， 盐: 1小勺， 鸡精: 1/2小勺， 料酒: 一小勺， 水: 50ML
1日本豆腐从中切开
2轻捏两头，挤入一大碗清水中
3用手捞出，改刀成圆片状
4咸蛋三个煮熟
5剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状
6煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥
7加入盐、鸡精、料酒、清水
8碾炒均匀
9改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可
1.此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。 2.不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！