君之版 奶油泡芙

原料

黄油: 80g, 盐: 2.5g, 白糖: 5g, 水: 160g, 低筋粉: 100g, 鸡蛋: 3颗

步骤

1水、盐、糖、黄油一起加入汤锅,电磁炉调1000w,均匀搅拌

2待沸腾后,电磁炉调到500w,然后一次性加入低筋粉,用铲子快速不停的搅拌均匀

3呈面团状后,马上关火,把锅拿离电磁炉,然后把面团稍微铺匀,待冷却至50度左右

4分三次加入蛋液,每加一次,都要搅拌均匀,让面团和蛋液充分混合

5准备就绪可以开始进入最后一道工序啦

6烤箱预热后,上火180度,下火100度,烘烤15分钟左右

小技巧

根据自家烤箱的温度习惯来哦,随时观察烘烤程度!


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