简介

做过很多款香蕉麦芬后感觉较熟透的香蕉比较好，香味浓郁满屋飘香而且不需要另外加糖，亦不会影响麦芬的发酵，依旧松软可口甜味适度且操作简便易行，好处多多。

原料

过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、腰果数颗

步骤

1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用；腰果烤香备用。 2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。 3、将面糊盛入模具中表面放1颗腰果，放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。

小技巧

食用时加热口感更佳。