蛤蜊（花蛤）: 一斤多， 酒: 250ml左右不用介意， 油: 不多，要有， 蒜: 三四瓣蒜真的好香， 姜: 一大片切丝， 干辣椒: 三四个喜欢就多点， 小葱: 一根够了北京的小葱都很大， 薄盐生抽: 手抖了也不怕过了
1吐沙……最后选择比较有说服力的加盐静置，没看到张嘴就对了，我估计我的盆太小，都压在一起不好吐，不过还是出来了一些。加上这堆是菜市场的留守儿童，在摊位的大盆里就吐了很多了，所以吃起来很干净
2吐沙的时候准备食材，切好葱姜蒜，蒜成片，姜成丝，剪干辣椒成1cm小段，葱白3cm大段，这样在爆香的时候能充分挥发香味又容易夹出来！宿舍刀小，就剪刀剪葱花，只有葱叶，这样好看…… 又不会浪费！ 葱根连着葱白洗干净留着！香！
3如果吐沙早就做好了，就可以开锅了！ 按了煮饭键就扣上（没东西会弹起来不能加热）让内胆加热会，注意时间，大概一分钟不要——手试一试锅口热度，就像放到能喝的温水杯口那样子，感觉到热量又没有攻击性 不要碰锅沿，烫！不过这个时候加热到位了? 加油！锅底一圈，扣上加热会 宿舍只有花椒油了，意外风味！贼香
4油热个十多秒左右可以！因为锅已经热了，加热很快的，或者像我用花椒油啊?闻香出动 打开盖子，一股脑扔进去！划拉划拉，油露均沾，扣上！等他们在里面干柴烈火！
5扣一会，有细碎的啪啪啪的声音，打开……香啊 好的我们要加第……五者了，沥干水的蛤蜊！一股脑倒进去！ 酒！一股脑倒进去！因为水沸腾可能扑锅，然后可能悲剧，所以到蛤蜊的八分高！ 其实这个时候我想的是诶我不是蒸蛤蜊吗，算了手抖加多了，煮一波没毛病，就是汤汁怎么用不浪费肯定好喝……
6图是八分满的样子 扣上等香味………………………………………………
7估摸着10分钟，飘香啊！ 打开！哇！！！！！像打开一个宝盒一样！蛤蜊都开口了，要溢出来了！ 这个时候按口味加点生抽，我的是儿童酱油，和薄盐生抽差不多，淋一圈差不多了 拌均匀！ 嗯那个虚影就是酱油头
8出锅，装盘，撒葱花（骚气撒盐式） 用手吃！来啊，酒呢！就剩一瓶盖了……
9剩下的汤煮青菜煮面都是极好的！！！ 一把拦腰拧断
10啦啦啦
11吃吃吃喝喝喝！
1，酒的选择影响风味，我是正好剩了比较甜，度数比较低的低泡白葡萄酒就加进去了，所以整体出来有鲜甜味，海鲜配白葡萄酒CP感满满。 其他的酒可能香气可以但是甜味差点，看个人啰 2.步骤四，如果再增加点仪式感，仿佛有种很用心做菜的样子，可以按顺序放姜→葱白→蒜→干辣椒，因为干辣椒容易焦糊，前三者有汁。 而且姜蒜炸干了很好吃！！！虽然这里面不用也不能成这样。 3，用花椒油还可以不用爆花椒诶……