家常大拌菜(含金针菇,吃货福音)

原料

白菜: 一叶, 生菜: 一叶, 金针菇: 一把, 胡萝卜: 半个, 萝卜(萝卜花,可不用): 约5-6片, 豆芽: 一小把, 洋葱: 一颗, 料酒: 一勺, 糖: 一勺, 盐(酌情可增减): 1/2勺, 生抽: 一勺, 香油: 一勺, 蒜: 2小瓣, 辣椒面: 少许

步骤

1将除金针菇,豆芽以外的菜切碎放入淡盐水浸泡10分钟。

2将金针菇,豆芽用开水焯一下,过凉。

3将浸过盐水的菜捞出略控干,与金针菇,豆芽,调料汁拌匀,装盘。

4将蒜切碎,放入一个小碗中,加各调料搅拌均匀。(>﹏<)记得加一勺醋,材料中忘记写了

5用牙签辅助将萝卜穿花摆在中央,平盘摆边上辅助其他点缀。

小技巧

萝卜花做法可参照 不过萝卜比较大,我没用盐水泡也可以。


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