原料

自制泡椒酸萝卜: 200克， 蒜末: 50克， 藤椒（青花椒）: 50克， 辣椒面: 30克， 朝天椒: 10个， 新鲜青辣椒: 5个， 肉糜: 300克， 甜面酱: 50克， 高度白酒: 5ml， 细砂糖: 5克， 味极鲜: 10ml， 素易鲜: 1克

步骤

1自制肉糜酸萝卜藤椒香辣酱——平底锅放多一点油烧热，放入蒜末藤椒煸出香味，放入适量辣椒面，新鲜切好的朝天椒碎，新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒，放入自腌酸萝卜碎翻炒，让水分充分挥发，

2加入肉糜煸炒变色，

3再放入适量甜面酱混合均匀，加一点高度白酒，一点糖，味极鲜，素易鲜调味，即可关火，

4稍冷却后装入干净的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面浇头，也可以做烤鱼和蒸鱼料！