生花生: 500克, 生芝麻: 250克, 白砂糖: 500克, 麦芽糖: 150克, 芝麻油或者花生油: 50克, 水: 100克
1先把花生和芝麻用平底锅小火炒熟,中间要不停的翻动,不然容易焦哦,可以了用烤箱100度低温烘焙15分钟,中间翻动一到两次,温度时间只是参考
2开火,放上平底锅,平底锅中加入芝麻油,幌动一下平底锅,让油铺满锅底,加入水和白砂糖,煮到白砂糖融化,然后在加入麦芽糖,直至麦芽糖溶化,全程开小火,温度不要太高,
3锅中出现大泡泡,在化成小泡泡,舀一碗清水,从锅中挖一勺糖浆,倒入水中,这时候我们也可以观察到糖浆呈流水状很顺畅,水中的糖浆遇冷很脆即可倒入炒好的芝麻和花生
4趁热搅拌好糖浆和花生芝麻,拌好立刻倒出,放在铺了油布或者油纸的烤盘里面定型
5稍微有余热的时候切块,成品完成,完全冷却就可以包装了哦
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