又酥又松的【玛格丽特小饼干】适合烘焙新手或亲子合作的一款饼干,协助4岁半的儿子一起动手

原料

玉米淀粉: 100g, 低筋面粉: 100g, 无盐黄油: 100g, 糖粉: 35g, 盐: 1g, 熟蛋黄: 2个

步骤

1【小圳太版玛格丽特饼干】操作流程[呲牙]: 准备工具与用料:打蛋器、刮刀、小筛网,黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用

2软化的黄油+糖粉用打蛋器打发,黄油面积膨胀、颜色变淡就好了

3把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑(像向日葵里的花粉,好漂亮)

4玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,盐也加入

5把过筛好的粉和蛋黄屑与打发的黄油一起拌至无干粉,然后下手捏面

6用手捏成面团放入保鲜袋中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右

7从冰箱取出冷藏好的面团,搓成汤圆大小,排入烤盘中,用母指按出小坑,大概做25个左右,一盘刚好。烤箱预热10分钟,170度,放入中层,烘焙约20分钟即可!

8跟弟弟一起摆个成功的造型?

9酥到跳起来?


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