茄子: ， 西葫芦: ， 土豆: ， 洋葱: ， 西红柿: ， 彩椒: ， 橄榄油: ， 罗勒: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 大蒜:
1把食材准备好，西葫芦、洋葱、双色彩椒各用半个
2西葫芦洗净去皮，切圆片；茄子、土豆同样洗净去皮切片；洋葱、彩椒切丝；西红柿洗净，切小块备用
3平底锅内放入适量橄榄油，放入土豆小火煎制，七成熟后盛出备用
4把西葫芦圆片放入剩余的油中煎制，同样七成熟后盛出
5剩余的茄子也用上述方法制作后盛出
6把西红柿块放入锅中炒制酱料，取少量刚才煎好的茄子、西葫芦片放入锅中一同翻炒
7把炒制好的西红柿酱料加少许黑胡椒和盐放入料理机内搅拌，加工1分钟左右，直至成糊状
8糊状的酱料放在碗中备用
9已经制作成七成熟的西葫芦、土豆片、茄子内放入彩椒丝、洋葱丝，加入蒜片、少许食盐、罗勒翻炒均匀
10把翻炒好的蔬菜盛盘，准备最后一道工序
11把糊状的西红柿酱料撒入蔬菜烩中即可
这道普罗旺斯蔬菜烩就做好啦~各种食材的搭配不仅营养丰富，而且其身后动人的动画电影也给这道菜增色不少~正宗的法国蔬菜杂烩还没有尝试过，现在，权且让我相信~这道蔬菜烩，就是小宽和蓝色小鼠共同的杰作吧~