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原料
桃胶: 10~15克, 鸡蛋白: 1个, 牛奶: 200克, 细砂糖: 少许, 冰糖: 适量, 香草精: 1滴
步骤
1桃胶10~15克浸泡一个晚上,至中间没有硬芯即可;【冬天会要浸泡得久一些,夏天的话7、8个小时就可以了】
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2泡发好的桃胶掰成小块(也不要太小,要有点口感)
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3入水里煮半到一小时
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4熬好的桃胶按自己口味加入适量冰糖调味;【煮的过程中要时不时地搅拌一下,因为煮一会儿桃胶会变得很黏容易巴锅】
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5蛋白一个打匀
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6加入200克牛奶、少许细砂糖、1滴香草精搅匀
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7水开后上锅蒸10分钟即可
8在熬好的桃胶中倒入做好的牛奶蛋白,开吃
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