原料

剩米饭: 1碗， 鸡蛋: 2个， 香葱: 2根， 火腿肠: 适量（可不放）， 盐: 适量

步骤

1剩米饭一碗，我用的是燕麦米。

2香葱切碎，火腿肠切丁。

3油热后，先炒鸡蛋。

4鸡蛋凝固后，放入切好的火腿肠丁翻炒几下，接着放入剩米饭继续翻炒，放盐调味。

5剩大米一定要炒透，待大米全部松散，颗粒变得比较晶莹就炒好了。放入香葱，关火。

小技巧

1、用隔夜的剩大米，口感比较好。 2、剩大米一定要炒透。