草鱼: 一条， 干黄花菜: 适量， 油，盐，姜，葱头，蒸鱼豉油，干辣椒: 适量
1买回来的草鱼去肠肚后洗干净再剁一小块块的，用盐腌30分钟 姜，葱头洗干净拍碎。
2干的黄花菜用水泡软捞起沥干水分。
3炒锅洗干净后开火烧热锅后下油，放姜和葱头炸香
4姜葱头炸香后放腌好的鱼，一块块放下去摆好，煎成两面金黄色后装盘。煎鱼的油不要倒。
5用煎鱼后的油把葱头和干辣椒炸香 （干辣椒可放可不放，最近上火了所以没放干辣椒，喜欢吃辣的亲，在这一步就要加干辣椒下去炒出香味来喽）
6然后下黄花菜加丁点盐炒出香味
7炒出香味后倒入煎好的鱼。再加入一小碗热水用大火煮至水烧干了后倒入生粉水拌匀即可。注意：把鱼倒下去之后中间翻动一次，但不要乱搅拌，要轻轻翻动这样鱼才不会碎掉。 （生粉水：就是两盐勺生粉加蒸鱼豉油和成的水，如果感觉颜色太淡可以加几滴老抽下去）
8成品