原料

00‘号比萨面粉: 200g， 橄榄油: 2勺（table spoon）， 温水: 115 ml， 酵母: 10g， 糖: 1勺， 盐: 一点点， 马苏里拉奶酪: 125g， 新鲜罗勒叶: 6片， 比萨酱: 三勺（做法另附）

步骤

1称200g面+一点盐混匀。中间弄个可以盛液体的小坑。

2115ml水当中盛出来几小勺，放一勺糖混匀，另加10g酵母。这步叫做活化酵母。

3活化后的酵母液倒入坑中。加入2勺橄榄油。

4加入剩下的水。混匀。揉10分钟上劲儿。一开始沾手，揉到不沾手就好了。

5发酵一小时。直到两至三倍大。（此处忘插图）。拿出来。赶跑气。

6加面粉防粘。擀成圆形薄饼。不要使劲儿压饼边。从中间往边上推。

7用叉子戳小孔透气。铺上比萨酱。马苏里拉奶酪。

8烤箱预热。200度加风扇（220度不加）烤10-12分钟。趁热加入新鲜罗勒叶。

9成品照

小技巧

一定要00号面粉才香哦