原料

低筋面粉: 250g， 杏仁粉: 50g， 可可脂【cacao butter】: 30g， 可可粉: 40g， 豆乳: 200g， 蔗糖: 100g， 榛子: 100g， 巧克力碎: 80g， 香草精: 1tsp， 泡打粉: 1tsp

步骤

1可可脂切碎

2小火融化

3加入豆乳

4加入低筋面粉

5加入杏仁粉

6加入蔗糖

7加可可粉

8加入香草精

9加入榛子

10加入巧克力碎

11加入泡打粉

12用刮刀翻拌成一个湿润的面团 注意不要过度搅拌

13案板撒足量面粉防粘

14先整成球形 在压扁

15折叠

16如图

17略微压扁 放入烤箱中层 180°c  20min

1820min后拿出来 切片

19切面朝上 180°c 再烤20min

20将每个都翻一个面 同样的温度再烤20min

21拿出 放凉

22done!

小技巧

豆乳大家可以用牛奶代替 详细视频请戳→