牛奶: 200ml， 蛋清（大个的）: 一颗， 三个碗ABC: ， 白糖20g:
1蒸锅内放足够的水。烧开。
2把牛奶倒入A碗内。放入20个白糖。盖上保鲜膜。一定要盖。
3水开后放入A碗。蒸5分钟。
4拿出A碗。掀开保鲜膜。静止10分钟。等待第一层奶皮形成。
5找一个干净的碗B。打入鸡蛋清。
610分钟后A碗内已有一层薄薄的奶皮。在边角处化开一条小缝（能让奶倒出来即可）
7慢慢倒入盛有蛋清的B碗内。最好A碗里留一点奶。（方便一会再把牛奶倒入）
8按打鸡蛋的方式搅拌。再拿一个新碗C。将B碗里的牛奶蛋清过细筛（我用的是过滤豆浆的筛子）。
9过筛后的牛奶就可以倒入A碗里了。慢慢倒。沿着边缘倒。
10第一层奶皮就会浮在上面。盖上保鲜膜。再一次把A碗放入开水锅中。蒸12分钟。
11拿出A碗。掀开保鲜膜。静止2小时以上。让其凝固。早起就可以吃美味的双皮奶了。