原料

西红柿: 2个， 牛肉: 一斤半， 洋葱: 一小只， 红酒: 4勺， 调味料A: 姜3片、八角（大料）1个，桂皮、草果、肉蔻个1小小块，， 糖、盐: 适量， 鲜酱油: 2勺， 番茄酱: 4勺， 香油: 几滴

步骤

1牛肉泡出血水洗净切块，焯水后备用。

2西红柿洗净，切块备用。

3洋葱切块。

4锅里倒油下姜片洋葱炒香，加入调味料A煸炒，

5倒入牛肉加和一半量的西红柿翻炒。

6加入适量的糖，4勺番茄酱，2勺鲜酱油，4勺红酒。

7倒入开水，跟锅里食材一样高度就可以，大火烧开转小火将牛肉炖软烂，西红柿炖碎。

8将剩下的西红柿倒入锅里，加适量的盐，炖十分钟，将西红柿炖软。

9加入适量的糖调味，几滴香油，即可关火出锅。（这一步加糖是为了调节西红柿的酸甜度、根据自己喜好的口味调）

小技巧

西红柿一定要一半一半放，前一半先放炖烂炖碎，这样更入味；剩下的快出锅的时候放，这样可以吃到西红柿块。 番茄酱最好不要省，加入番茄酱后味道更浓郁。 喜欢吃胡萝卜的也可以丢几块进去，我家宋先生不爱吃，所以我没有放。 关于红酒，其实应该再多放、再多放一些的，但考虑到我们早上吃完去上班，怕“被酒驾”，所以我的红酒减量喽。