培根: ， 虾: ， 金针菇: ， 蒜瓣: ， 姜粉: ， 料酒: ， 盐: ， 芝士: ， 黑胡椒粉:
1虾洗净后去头、去虾壳、去肠线留尾后放入料酒、盐、姜粉腌制15-20分钟；
2蒜瓣压成蒜蓉、金针菇洗净沥干后对半切开其中头部长度稍长于培根宽度，芝士切成宽粉大小长度等于培根宽度；
3培根放置在案板上，依次在培根靠近自己的一侧放上金针菇、虾和芝士，并撒入蒜蓉后往前卷成卷，末端压在最下面；
4将培根卷放入铺有锡纸的烤盘，并均匀撒上黑胡椒粉后放置烤箱中层200℃烤13分钟即可；
1.虾一定要大，由于没买到明虾所以看起来个头小小的卷起来也不顺手，最好选择明虾个头大卷起来方便且造型好看， 2. 金针菇要尽量沥干水分，也可用其他材料代替； 3. 如果无法保证末端能够压在最下面那么可以用牙签固定培根卷；