土司面包

原料

高筋面粉: 260g, 鸡蛋: 1只, 水: 182g-鸡蛋, 奶粉: 15g, 耐高糖酵母: 3-4g, 盐: 3g, 糖: 15g, 黄油: 20g

步骤

1按液体  面粉  盐  糖  奶粉  挖坑放酵母 放入面包机25分钟一个程序

2程序1结束后静置10分钟  加黄油 再走20分钟的程序2

3发酵到2.5-3倍,后排气整形。注意不要生拉硬拽  如果加葡萄干蔓越莓之类的这会加

4放进土司盒二发至9成或全满

5180度1小时

小技巧

第二次做比第一次成功。第一次做的时候二发发过了,纤维粗糙


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