快手豆腐脑

原料

豆腐: 块, 水: 克, 淀粉: 勺, 木耳: 朵, 香菇: 朵, 黄花菜: 适量, 鸡蛋: 1只

步骤

1我用的是鲜香菇,干香菇也可以,只是要提前泡发,豆腐超市里的嫩豆腐就可以了,老豆腐可不行✋?

2把豆腐放进国内蒸,水开后三四分钟就可以了

3蒸豆腐的时候准备调理,把香菇和木耳、黄花菜切成丁状。

4锅内到一点油,进行翻炒,直至香菇变软,滴点生抽,盐,加水,水开后倒入鸡蛋,快速搅拌成蛋花,这里只用了半个鸡蛋,因为豆腐只有一块,一个鸡蛋适合两人的量!最后淋淀粉汁,关火!

5把成型的豆腐脑装入碗里,汤汁也要哟,这样喝起来口感好,装入碗里以后把炒好的料,适量加入。

6撒点香油、辣椒油、不爱吃可以不放!最好有点香菜葱花,这样看起来更美。

7口感爽滑,家人特别爱吃

8快来尝一口吧!配上包子、油条,吃完走路都带着劲哈哈

小技巧

不爱吃卤的可以直接撒点生抽、盐及自己说喜欢的调理,更简单啦!


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