原料

猪里脊: 适量， 甜面酱: 适量， 白糖: 少许， 料酒: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 香油: 少许， 大葱: 适量， 黄瓜: 适量， 豆腐皮: 适量， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 醋: 少许， 蒜: 2瓣

步骤

1将里脊切成肉丝，加淀粉，料酒，白糖，盐均匀搅拌，腌制十五到三十分钟。

2用料酒，生抽，老抽，白糖，醋以及水调好调料水。

3买来的大张豆腐皮切成小块，焯水。将黄瓜，大葱切丝。

4将蒜切成蒜末。锅热后，适量油，将肉丝倒入，翻炒，直至肉丝完全变色。关火捞出。

5加少许油。倒入蒜末。爆香后，倒入调好的料汁，加甜面酱，搅拌均匀后，将肉丝倒入，翻炒，使料汁裹在肉丝上。收汁。加一两滴香油。翻炒均匀。关火起锅。