原料
低粉: 90克， 抹茶粉: 10克， 鸡蛋: 200克， 细砂糖: 60克， 融化黄油: 25克， 蛋奶油: 300克， 草莓: 适量， 蛋糕屑: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1全蛋打散,隔热水升温至体温,离开热水.加细砂糖打发到体积膨胀发白,低落能形成小山,缓缓摊平
2低粉加抹茶粉联合过筛2次,再次分3次筛入到步骤1中,用刮刀拌匀
3向刮刀上缓缓倒入温热的黄油溶液,全部拌匀
4倒入干净的模具中,轻震几下,放入烤箱170度约25分钟
5在白纸上画上图案,然后把要用糖霜表现的低粉扣去
6蛋糕分成4分,其中3份做蛋糕体,一份做碎屑,先将一片蛋糕铺在模具底部
7涂抹一层黄油
8草莓切成片,铺在蛋糕上,然后再铺蛋糕片,奶油,草莓,最后铺上第三层蛋糕片
9然后从模具中取出,周身抹奶油
10将剩余的一片蛋糕,放在筛网里,向蛋糕上慢慢的摸出细碎的蛋糕屑.蛋糕的四周也都要黏上
11然后铺上覆盖纸,筛上糖粉,将覆盖纸小心移除,切块即可食用
