长茄子：两个: 尖椒：一个， 猪肉馅：100克: 鸡蛋:3个， 淀粉：两勺: 姜末，蒜末：适量， 五香粉，胡椒粉：适量: 精盐，味精：适量
1茄子洗净，切碎，加酱油少量精盐炒熟，晾凉，
2尖椒切碎，
3肉馅用一个鸡蛋，姜末，蒜末，五香粉，胡椒粉，精盐，味精搅拌均匀，要向一个方向搅拌肉馅，
4把炒好的茄子和尖椒，肉馅，淀粉，还有2个鸡蛋都放在一起搅拌均匀，
5平底锅放点色拉油，把搅拌好的馅料一勺一勺的放进锅里煎成两面金黄。