拌菜料：: ， 甜面酱: ， 黑胡椒酱: ， 五香粉: ， 黑胡椒粉: ， 盐: 适量， 水: 少量， ——————————: ————————， 焖锅料：: 菜少酌情减量， 蚝油: 2勺， 番茄酱: 2勺， 海天黄豆酱: 3勺， 英潮虎皮辣椒•鲜椒酱: 1勺， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 鸡精: 1勺， 五香粉: 1勺， 黑胡椒粉: 1勺， 淀粉: 1勺， 水: 适量
1这只是一个调料谱，是怕自己以后想吃的时候忘记用料。参考了很多菜谱，最后决定凭自己对黄记煌味道的感觉再加上看到过的用料结合一下，味道可以说是非常相近了！
2蔬菜方面：土豆、地瓜、芹菜是必放的！尤其是芹菜！ 酱料方面：鲜椒酱是我临时决定放的，结果味道出奇的好，因为吃过黄记煌的人应该知道就算不要辣锅也会有一点点辣的，所以这个酱就是增添那一点点辣度的，这个酱有很多口味，一定要买和图上一样的，不然味道和辣度就不一样了。
3如果有排骨鸡翅一类的要提前用葱、姜、料酒和黑胡椒粉喂好！ 鸡肉/羊肉卷/肥牛卷可以直接焖 如果是不太好熟的肉类建议一定要先炒一下再焖！ 最后出锅之前记得放小辣椒圈和香菜喔～
1.在拌菜方面五香粉和黑胡椒酱是必不可少的！ 2.因为菜不容易入味所以建议至少要喂3小时以上！ 3.喂完的菜一定要用水冲两遍以上！第一是防止黑椒味太浓重，第二是避免味道过咸！ 4.如果放鸡翅排骨一类的真心建议先炒一下，不然下面一堆菜上面放肉，菜先熟透了不说，隔着那么厚的菜总会觉得肉会夹生！ 5.不建议一点水都不放干锅去焖绝对会糊 6.最后的焖锅料一定要放一点水，因为有淀粉，而且焖锅料倒入锅中后一定小火！而且要注意用锅铲推边！因为焖锅料里有淀粉在收汁的同时也会糊底！