天然果糖代替白砂糖的蓝莓苹果泥果酱

原料

苹果: 2个, 蓝莓: 30~50克, 椰枣: 30~50克, 柠檬汁: 10~20毫升(没有可以用几滴白醋代替,我这次没放)

步骤

1苹果,蓝莓洗净

2苹果去皮,去核

3苹果切小粒,先切片,再切条,再切成粒,不建议用料理机打成泥,那样口感不好。 蓝莓对半即可。

4椰枣洗净,去核

5切成小粒的椰枣和苹果蓝莓一起放锅里,加少许水,主要是开始的时候,水果中的水分还未出来,加点水好煮,不糊,也不用太多,反正我们只是做果泥,而不是严谨的果酱。

6大火煮开后,用中小火,保持果泥是沸腾的状态下慢熬,直到黏稠状态,水分基本蒸发掉即可。

7熬好的蓝莓苹果泥是这样的,蓝莓的量不同,果泥的颜色会不同。 放椰枣代替白砂糖,熬出来的果泥甜甜的,香香的,又是一种不同的味道,重点是,给小朋友吃,老人吃会觉得健康一点。

小技巧

  1. 蓝莓的量可以根据个人喜好调整,如果只是想颜色有变化,蓝莓不用太多,煮后皮里的天然色素就出来了。 2.椰枣真的很甜,可根据对甜度的喜好调整椰枣的量,反正只是果泥,没有果酱对糖的要求那么严格。 3. 熬好的果泥装瓶冷却后,放冰箱冷藏,尽快食用,一般开瓶后最好在一周内吃完。

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