原料

奶油奶酪: 250g， 酸奶油（我用的浓稠型酸奶）: 200g， 白巧克力（切碎）: 150g， 鲜奶油: 200g， 蛋白: 3个， 牛奶: 2大匙， 黄油: 50g（我用了40g）， 饼干: 100g

步骤

1融化奶油奶酪，倒入糖，酸奶油混合均匀，逐个加入蛋白，每加一个都要混匀。再加入牛奶，刮入香草荚豆。

2加热淡奶油至微沸腾，倒入白巧克力，焖至白巧克力融化，如果有一点没融化的话，就再稍微加热一下。

31和2混合。建议过筛1-2次，成品更细腻一些。

4将全麦饼干捣碎，加入融化的黄油，然后铺在塔模底部，不断用擀面杖按压让饼底坚固一点。

5送入烤箱水浴（烤盘中倒1cm深开水），160度烤60分钟

6烤好后不必急着脱模，可以先放入冰箱冷藏3-5小时定型。