原料

牛肉: 500g， 面粉: 2大匙， 洋葱丁: 1颗， 大蒜末: 5瓣， 红甜椒: 1颗， 罐头西红柿泥: 400g， 西红柿切块: 1颗， 牛肉高汤: 500cc， 月桂叶: 2片， 甜红椒粉: 1大匙， 橄榄油: 3大匙， 盐、胡椒: 适量

步骤

1牛肉块撒上盐和胡椒，再撒上面粉，抓匀。

2取陶锅倒入橄榄油，热锅，放入牛肉块翻炒，至表面煎熟上色，起锅备用。

3于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香，加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒，再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香，倒入牛肉高汤、放入月桂叶，盖上双层锅盖，以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。

4整锅移进电饭锅内，外锅倒入4 杯水，炖煮40 分钟∼1 小时，确认牛肉熟软即可。

小技巧

1、少见的陶制内胆锅，以能放入电饭锅的造型设计，在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫，省力又便利。 2、炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。