原料

对虾: 适量， 葱姜: 适量， 豆瓣酱: 适量， 番茄酱: 适量， 豉油: 适量， 料酒: 适量

步骤

1大对虾开背去虾线

2大火煎到两面上色，半熟

3炒香葱姜

4加入酱料炒香

5加入虾和豉油，翻炒均匀

6加入料酒后，盖上盖子大火焖1分钟

7开盖收汁即可

小技巧

虾不要煎老了，两面上色，中间的虾肉应当还是半透明的