鱼: 一只， 火腿丁: 适量， 五花肉丁: 适量， 香菇丁和笋丁: 适量， 葱姜蒜: 适量， 酱料: 适量， 调料: 适量
1辅料
2酱料
3鱼身斜切几刀
4葱姜汁和盐腌一下
5擦干鱼身抹干粉
6炸鱼
7炒香火腿和五花肉丁
8加入辅料炒香
9加入酱料炒香
10加入水调汁
11炖鱼，先盖锅盖焖一会儿，开盖大火收，用勺子往鱼身上浇汁。
12鱼乘出来以后，汁收到浓稠，浇上汁和臊子，用葱花和香菜装饰即可。