高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 折叠黄油: 125克， 砂糖: 40克， 盐: 5克， 鲜酵母: 5克， 鸡蛋: 25克， 牛奶: 140克
1将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2将面团包入折叠奶油
3将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚
5将面团分割成18X10厘米的等腰三角形
6在三角形中间划一刀，便以成型
7将面团从后向前卷起
8将面团卷成羊角形
9再将羊角的两个角接住，变成牛角
10放入烤盘以温度25℃，室温发酵60分钟左右
11发酵好表面刷蛋液
12以温度200℃喷水烘烤18分钟左右。（喷水可以让面包口感变得更酥松）