原料
猪绞肉: 160克(五花肉), 鸡胸肉: 一条(150克), 餐包: , 生菜: , 胡萝卜: 100克, 洋葱: 50克, 甜玉米粒: 50克,冷冻, 豌豆: 30克,冷冻, 鸡蛋: 一只, 料酒: 1茶匙, 酱油: 2茶匙, 蚝油: 2茶匙, 黑胡椒粉: 1/4茶匙, 盐: 1/4+1/4茶匙, 香油: 1茶匙, 生粉: 1汤匙, 面包糠: 适量
步骤
1鸡胸肉剁碎和猪绞肉放在一起
2胡萝卜去皮,擦成细丝,再剁剁碎
3豌豆入沸水锅焯烫2分钟
4洋葱切细碎,入油锅小火煸炒,加入1/4茶匙盐,炒至微微黄,放凉
5肉馅儿中加入料酒,酱油,蚝油,黑胡椒粉,蛋液,顺一个方向搅匀
6加入胡萝卜碎,炒过的洋葱,玉米粒和豌豆
7搅匀后,加1/4茶匙盐,香油,拌匀,最后加入生粉,搅匀
8取适量肉馅儿放入手心,在双手间用力摔打十几次
9粘裹面包糠
10一次用不完的肉排生坯放入冷冻用保鲜盒,冷冻保存,随吃随取
11空气炸锅180度预热3-5分钟
12放入肉排,烤12-14分钟,两面金黄酥脆即可
13餐包横剖开,送入烤箱150度烤3-5分钟,取出,中间夹入生菜叶和肉排,根据喜欢可以挤些沙拉酱