宝宝的想像力要培养,我们也不能落后 - 创意千层面卷儿

原料

芝士: 适量, 西红柿: 150g, 面粉: 2汤勺, 洋葱: 10g, 黄油: 10g, 豌豆: 25g, 茄子: 80g, 牛肉糜: 40g, 千层面皮: 2张, 西葫芦: 80-90g, 橄榄油: 适量, 糖: 1g

步骤

1番茄做成番茄酱备用。

2洋葱切末和牛肉糜拌匀腌制备用。

3豌豆去皮洗净备用。

4茄子去皮切小块上锅蒸软,大约10-15分钟。

5炒锅加入少许橄榄油,放入牛肉洋葱炒至牛肉变色,加入蒸好的茄丁,翻炒2分钟,最后加入豌豆继续炒至茄丁变色就可关火盛出备用。

6黄油放入锅中开最小火使其慢慢融化,加入面粉翻炒成面粉糊,接着慢慢加入冰牛奶熬成白酱。

7西葫芦用削皮刀刮出均匀的薄片;千层面皮放入加盐的水中煮软,约5分钟,过凉水擦干表面水分,切成约和西葫芦薄片差不多宽窄的片。

8烤箱150度预热;同时,按照一层西葫芦片,一层白酱,一层千层面片,一层白酱,一汤匙牛肉豌豆茄丁的顺序,如图卷成卷儿码放在底部盛有番茄酱的烤盘中。

9表面均匀的撒上马苏里拉干酪碎,入烤箱,150度烤15-20分钟,待表面干酪融化微微发黄即可。

小技巧

  1. 不夸张的讲十个宝宝有九个爱意面,这就是为什么意面在任何餐厅的kids menu都是常设菜品。面对那些单调的Bolognese和一点也不美的肉丸子,让我蒙生了对意面大改造的想法,其中千层面可塑性是最强的,和肉菜搭配着做成卷儿,既方便抓握又什么营养都兼备了,百分百win win的一道菜。 2. 西葫芦可以作为宝宝最初添加辅食的首选食材大家都不会陌生吧?!因为它口感温和,富含维他命C,但是你知道么?它的大部分营养都藏在皮和籽里边儿,所以如果可以买到有机天然的西葫芦,就不要去皮去籽的大胆给宝宝吃吧。 3. 内馅儿的食材可以更换,和西葫芦搭配口感最佳的食材还有土豆,胡萝卜,苹果,鹰嘴豆,南瓜等,可以随意创作和尝试,总有一款适合你的宝宝。

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