原料

鸡爪: 500克， 柠檬: 一个， 小米椒: 适量， 小青椒: 适量， 蒜头: 三颗， 香菜: 少许， 生姜: 一颗， 花椒: 二十颗左右， 香叶: 两三片， 生抽: 两大勺， 香油: 一小勺， 野山椒: 十来颗和原汁两大勺， 料酒，盐和鸡精: 少许， 桂皮: 一小块， 黄瓜，洋葱: 适量

步骤

1鸡爪洗干，清水加料酒煮到断生，捞出来沥干水，剪去指甲。

2换清水，加姜片，八角，桂皮，小葱，花椒，盐，鸡精，再煮至熟透。所有的材料洗干净，切好。备好。

3切好的材料放盆里。倒入其它的液体材料。拌匀。

4倒入熟透的鸡爪，柠檬切片倒入，搅拌至入味。腌个十来分钟，就可以开吃了，想要更入味。请放入

5想要更入味请放入冰箱里冷藏三个小时以上。

小技巧

在这里提醒再提醒，二次过水的时候一定要加盐和鸡精一起冷水煮至鸡爪熟透，最好是把它们切断切块，然后清水冲去油脂和粘液。这样一拌好立马就可以吃了，不然的话吃起来会觉得味道太淡的。我的鸡爪，不需要冰水不需要过夜，只要按我说的做，基本入味的。