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原料
面团:, 中筋面粉: 110克, 鸡蛋一个: 60克, 泡打粉: 4克, 水: 适量, 煮汤酱:白糖: 100克, 麦芽糖一汤勺: 15克, 水: 70克, 黑芝麻适量,用作最后拌匀时放进去:
步骤
1面粉和泡打粉拌匀加鸡蛋,水适量
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2和好,这样的效果就可以,盖湿布,醒发15分钟
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3用擀面杖擀成2毫米厚的面片
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4对折,要放干粉,防止黏连
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5切开,打散
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6把面条打散,可放干粉
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7下油锅炸
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8捞起
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9煮糖酱这步没拍照,步骤如下放水,白糖,糖水开了,起大泡,放麦芽糖,煮一会就很粘稠(如果有温度计就看看,大概130°左右)糖酱熬好,把面条,黑芝麻,倒进去,关火,拌匀,最后就是整形(要趁还有温度就切,不然硬了就不好切)美美的品尝自己的成果吧!定能让你倍感信心!
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小技巧
美味的甜点,动起手也试试吧!希望大家都能成功做出。