原料
红薯粉条: 200克， 面粉: 180克， 花生油: 适量， 姜末: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量， 老抽: 少许， 水: 少许
步骤
1烧一锅热水，等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟，熟了之后捞出来沥干水分剁碎。
2在剁好的粉条里加入面粉（我用了180克），姜末，盐，十三香，老抽，用一点水将粉条抓成团，面粉量我只是给个参考，毕竟粉条的干湿程度不同，你要是一下倒一大碗水，再来180克面也不够哈??，面团拌好的状态参考一下上图。
3锅里放油，油要多点，等到油温五六成热的时候，用虎口挤出丸子形状，下入锅里，炸至焦黄，捞出沥油，全程要保持中火，火要太大容易把丸子炸焦。
4趁热吃一个，外酥里嫩??，等到完全放凉之后，咬一个嘎嘣脆，我都是拿来当零嘴吃??。 炸好的丸子可以用来做汤，下面条，做烩菜，不过不管你做什么，都要在最后一步再放入。在汤里煮时间长了，会变成一堆粉条??
小技巧
吃不完的丸子可以用塑料袋密封保存，下次再吃的时候还是焦焦的口感！ 方子给出的量比较大，我是一次习惯多做点，新手可以减半做。 由于粉条含量大，所以丸子做不了太圆，所以不用追求外观，只要吃出焦脆的口感就行。
