原料

金象高筋粉: 500g 【不】， 全脂奶粉: 20g 【用】， 食用盐: 7g 【按】， 幼砂糖: 100g 【顺】， 安琪耐高糖金色酵母: 5g 【序】， 全蛋液: 25g 【放】， 饮用水: 290g， 【水和全蛋液可换成: 全脂牛奶315g】， 总统无盐黄油块: 50g 【切小块】， 实际烘烤时间温度：: 180℃-180℃ 15分钟， 【可做各种馅料包】: 【也可以做造型面包】

步骤

1乔立600W厨师机此方揉面方法： 【此次用的牛奶，水和全蛋可能需要修改时间】 1: 3档 3分钟——5档 10分钟已出厚膜。 2: 加入黄油块.甩到桶壁上需用刮刀弄回面团上。 3: 3档 3分钟——6档 9-10分钟基本手套膜。 【建议最好是关机再换档启动】 sp:因为放桌子上桌子有点晃，所以放在地上了。

2标准手套膜，材料都被揉的均匀吸收。筋道十足

3揉好的面团非常有筋性，不易断裂。

4漂漂亮的面团。

5相信你能揉的更好。

6大概过程： 1:揉好面后搓成大圆。 2:放烤盘内，面团表面喷水喷湿。 3:一碗开水放入烤箱内产生雾气，放入面团。 4:  37℃ 发酵一小时 。 5:发酵好后拿出面团盖上保鲜膜。 6:开始分割面团 标准60g一份 注意盖住保湿。 7:滚小圆静置10分钟  注意盖住保湿。 8:可以包自己喜欢的馅料了。 9: 37℃发酵到比原来的大一倍体积。 10: 拿出刷蛋黄液撒点芝麻点缀 ，直接烘烤。 sp：每个烤箱使用时间温度可能存在差异。

小技巧

1: 材料是不用分顺序放的！这不是化学实验。 2:黄油是放冷藏供平时使用，囤的货就冷冻保存。 3:酵母是要 避光，密封，冷藏保存，方式不对可能失效 4:手上抹玉米油去拿面团或者手粉，我更喜欢抹油。 5:黄油切小块揉的时候更方便。 6:记得预热烤箱。 7:要学会分辨揉的程度，不要揉过或者没揉到位。不要一味追求超快速出膜，只有小分量开超高档位可做到而且很容易揉过。