蛋液: 30克, 水: 75克, 细砂糖: 30克, 盐: 1克, 高筋面粉: 200克, 酵母: 3克, 装饰:枸杞: 适量, 椰蓉: 适量
1水,鸡蛋液先放入面包桶,细砂糖和盐对角分开放
2放高筋面粉;面粉里挖个坑,放酵母
3一个揉面程序结束,能拉出厚膜,加入软化的黄油;再次启动一个揉面程序,直到完全阶段
4面团滚圆,选择发酵功能
5发2倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩表明发好了
6平均分成3份,盖保鲜膜醒10分钟
7取一个面团擀开
8卷起来
9然后搓成长条
10顶部捏紧,编辫子
11收口捏紧
12烤箱底下放碗热水,选择发酵功能
13发1.5-2倍大,表面刷蛋液,用枸杞装饰(蔓越莓和葡萄干都可以,我没了?)
14烤箱中下层上下火180℃预热10分钟,烤20分钟,上色满意及时盖锡纸以免颜色过深
15表面筛椰蓉
16成品图