原料

鸡胸或鸡腿: 2磅， 牛奶: 腌鸡肉，去腥， 大蒜: 6瓣，切碎， 生姜: 约2指节大，切碎， 青葱: 2根，切碎， 辣椒膏: 1/2杯，约120ml， 大米糖浆: 1/3杯，可用1/4杯砂糖代替， 辣椒粉: 2大勺， 芝麻油: 1大勺， 黑胡椒: 1/2茶匙

步骤

1鸡肉洗净至表面没有滑腻感，沥干，倒入些许牛奶拌匀，冷藏30分钟去腥

2辣酱部分全部混匀成糊状；鸡肉取出，牛奶倒掉沥干

3倒入辣酱，按摩一会儿

4冷藏腌制十分钟

5原食谱是明火烤的，用烤箱200℃，约25~30分钟，中途把多余的酱汁刷上去，差不多好了就用竹签试试熟了没（鸡胸肉18分钟就快好了）

6吃